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Ralf Günter Berger:

Flavours and Fragrances: Chemistry, Bioprocessing and Sustainability - Taschenbuch

2010, ISBN: 9783642080432

Gebundene Ausgabe

New/New. Brand New Paperback International Edition, Perfect Condition. Printed in English. Excellent Quality, Service and customer satisfaction guaranteed!, 7, Ecomed, 1997. 1997. Soft… Mehr…

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Flavours and Fragrances - Taschenbuch

ISBN: 9783642080432

This book is an introduction to the fascinating world of aroma chemicals, essential oils, fragrances and flavour compositions for the food, cosmetics and pharmaceutical industry. The pres… Mehr…

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Flavours and Fragrances : Chemistry, Bioprocessing and Sustainability - Taschenbuch

2010

ISBN: 364208043X

[EAN: 9783642080432], Neubuch, [SC: 0.0], [PU: Springer Berlin Heidelberg], ESSENTIALOILS; FERMENTATION; GENETICENGENEERING; BIOTECHNOLOGY; CHROMATOGRAPHY; ENZYMES; FOOD; GENETICENGINEERI… Mehr…

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Berger, Ralf Günter (Herausgeber):
Flavours and Fragrances Chemistry, Bioprocessing and Sustainability - Taschenbuch

2010, ISBN: 364208043X

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Softcover reprint of hardcover 1st ed. 2007 Kartoniert / Broschiert Organische Chemie, Biotechnologie, Industrielle Chemie und Chemietechnologie, EssentialOils; fermentation; GeneticEng… Mehr…

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Flavours and Fragrances - Taschenbuch

2010, ISBN: 9783642080432

Chemistry, Bioprocessing and Sustainability, Buch, Softcover, Softcover reprint of hardcover 1st ed. 2007, [PU: Springer Berlin], Springer Berlin, 2010

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Flavours and Fragrances

This book is an introduction to the world of aroma chemicals, essential oils, fragrances and flavour compositions for the food, cosmetics and pharmaceutical industry. Present technology, the future use of resources and biotechnological approaches for the production of the respective chemical compounds are described. The book has an integrated and interdisciplinary approach on future industrial production and the issues related to this topic.

Detailangaben zum Buch - Flavours and Fragrances


EAN (ISBN-13): 9783642080432
ISBN (ISBN-10): 364208043X
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Springer Berlin
664 Seiten
Gewicht: 0,948 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 2011-06-04T22:38:04+02:00 (Vienna)
Detailseite zuletzt geändert am 2021-09-05T21:55:05+02:00 (Vienna)
ISBN/EAN: 9783642080432

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-642-08043-X, 978-3-642-08043-2
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: günter berger, berge
Titel des Buches: fragrance, flavours, flavo, the chemistry fragrances, flavour


Daten vom Verlag:

Autor/in: Ralf Günter Berger
Titel: Flavours and Fragrances - Chemistry, Bioprocessing and Sustainability
Verlag: Springer; Springer Berlin
648 Seiten
Erscheinungsjahr: 2010-10-14
Berlin; Heidelberg; DE
Gedruckt / Hergestellt in Niederlande.
Gewicht: 1,003 kg
Sprache: Englisch
176,54 € (DE)
181,49 € (AT)
195,00 CHF (CH)
POD
XVI, 648 p. 236 illus., 5 illus. in color.

BC; Organic Chemistry; Hardcover, Softcover / Chemie/Organische Chemie; Organische Chemie; Verstehen; Essential Oils; Fermentation; Genetic Engeneering; biotechnology; chemistry; chromatography; enzymes; food; genetic engineering; pharmaceutical; plants; processing; reaction; sustainability; transgen; Industrial Chemistry/Chemical Engineering; Biotechnology; Food Science; Organic Chemistry; Industrial Chemistry; Biotechnology; Food Science; Industrielle Chemie und Chemietechnologie; Biotechnologie; Lebensmittel- und Getränketechnologie; BB; BA

Güntert: The Flavour and Fragrance Industry – Past, Present and Future.- Müller: Flavours: The Legal Framework.- German: Olfaction, where Nutrition, Memory and Immunity Intersect.- Baser: Chemistry of Essential Oils.- Juliani: Bioactivity of Essential Oils and their Components.- Rouseff: Citrus Flavour.- Christensen: Fruits and Vegetables of Moderate Climate.- Pastore: Tropical Fruit Flavour.- Verpoorte: Vanilla.- Christoph and Christoph: Flavour of Spirit Drinks – Composed by Raw Materials, Fermentation, Distillation, and Ageing.- Fischer: Wine aroma.- Mottram: The Maillard Reaction: Source of Flavour in Thermally Processed Foods.- van der Schaft: Chemical Conversions of Natural Precursors.- Buckenhueskes: Industrial Quality Control.- Blank and Nitz: Advanced Instrumental Analysis & Electronic Noses.- Grosch: Gas Chromatography–Olfactometry (GCO) of Aroma Compounds.- Mosandl: Enantioselective and Isotope Analysis – Key Steps to Flavour Authentication.- Reineccius: Flavour Isolation Techniques.- Crespo: Aroma Recovery by Organophilic Pervaporation.- van Soest.- Encapsulation of Fragrances and Flavours: A Way to Control Odour and Aroma in Consumer Products.- Krammer: Creation and Production of Liquid and Dry Flavours.- Schreier: Enzymes and Flavour Biotechnology.- Schrader: Microbial Flavour Production.- Larroche: Microbial Processes.- Scragg: The Production of Flavours by Plant Cell Cultures.- Schwab: Genetic Engineering of Plants and Microbial Cells for Flavour Production

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