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Common Fragrance and Flavor Materials: Preparation, Properties and Uses - Surburg, Horst, Panten, Johannes
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Surburg, Horst, Panten, Johannes:

Common Fragrance and Flavor Materials: Preparation, Properties and Uses - gebunden oder broschiert

2006, ISBN: 9783527313150

Wiley-VCH, Gebundene Ausgabe, Auflage: 5. vollst. überarb. u. erw. 330 Seiten, Publiziert: 2006-02-20T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 1.49 kg, Chemie, Ingenieurwissenschaften, Fachbücher,… Mehr…

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2006

ISBN: 9783527313150

Wiley-VCH, 2006-03-31. 5th, Completely Revised and Enla. Hardcover. Used:Good., Wiley-VCH, 2006-03-31, 0

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2006, ISBN: 352731315X

[EAN: 9783527313150], Gebraucht, guter Zustand, [PU: Wiley-Vch], Books

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ISBN: 9783527313150

Livre, [PU: Wiley-VCH, Weinheim]

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Common Fragrance and Flavor Materials: Preparation, Properties and Uses

Get a good start in flavor and fragrance chemistry! This book presents a survey of those natural and synthetic fragrance and flavor materials which are commercially available, produced and used on a relatively large scale and which are important ingredients for the creation of fragrance and flavor compositions because of their specific sensory characteristics, e.g., smell, taste. It provides information on their properties, methods employed in their manufacture, and their areas of application. This is the 5th edition of the classic "Bauer-Garbe". '...The excellent and concise introduction to this unique industry is followed by extensive information on nearly 500 of the most used fragrance and flavor compounds. Names, molecular formula, physical data, odor and flavor descriptions, uses, and a number of processes for the larger scale production of chemicals are all included. Successive chapters deal with essential oils, animal secretions, quality control, toxicology and literature. The formula, name and CAS registry number index are an invaluable and timely addition.' - Parfumer and Flavorist '...Data that would normally have to be selected from many different books are available in one source with this book...with over 800 citations throughout the text, this is a nearly inexhaustible source of information.' - Euromaterials

Detailangaben zum Buch - Common Fragrance and Flavor Materials: Preparation, Properties and Uses


EAN (ISBN-13): 9783527313150
ISBN (ISBN-10): 352731315X
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2006
Herausgeber: Wiley-VCH
318 Seiten
Gewicht: 0,754 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 2007-08-15T05:48:37+02:00 (Vienna)
Detailseite zuletzt geändert am 2023-10-11T19:50:26+02:00 (Vienna)
ISBN/EAN: 9783527313150

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-527-31315-X, 978-3-527-31315-0
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: johannes bauer, kurt bauer, horst horst, garbe, surburg panten, taste this, wiley vch, johannes uhl
Titel des Buches: common fragrance and flavor materials preparation properties and uses


Daten vom Verlag:

Autor/in: Horst Surburg; Johannes Panten
Titel: Common Fragrance and Flavor Materials - Preparation, Properties and Uses
Verlag: Wiley-VCH; Wiley-VCH
318 Seiten
Erscheinungsjahr: 2006-02-20
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 0,754 kg
Sprache: Englisch
209,00 € (DE)
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170mm x 240mm x 20mm

BB; Hardcover, Softcover / Chemie; Industrielle Chemie und Chemietechnologie; Verstehen; Biowissenschaften, Biologie; Aromastoffe; Aromastoffe, Riechstoffe, Kosmetika; Ätherische Öle; Chemie; Chemistry; Duftstoff; Flavor, Perfume & Cosmetic Science; Food Science & Technology; Geschmacksstoff; Lebensmittelforschung u. -technologie; Methods - Synthesis & Techniques; Organic Chemistry; Organische Chemie; Organische Chemie / Methoden, Synthesen, Verfahren; Aromastoffe, Riechstoffe, Kosmetika; Organische Chemie; Organische Chemie / Methoden, Synthesen, Verfahren; Allg. Lebensmittelforschung u. -technologie

INTRODUCTION History Definition Physiological Importance Natural, Nature-Identical, and Artificial Products Odor and Structure Volatility Odor Threshold Concentration Odor Description SINGLE FRAGRANCE AND FLAVOR COMPOUNDS Aliphatic Compounds Acyclic Terpenes Cyclic Terpenes Other Cycloaliphatic Compounds Aromatic Compounds Phenol and Phenol Derivatives O- and O-,S-Heterocycles NATURAL RAW MATERIALS IN THE FLAVOR AND FRAGRANCE INDUSTRY Introduction Isolation of Natural Fragrance and Flavor Concentrates Survey of Natural Raw Materials QUALITY CONTROL SAFETY EVALUATION AND LEGAL ASPECTS Flavoring Substances Fragrance Compounds

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