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Sullca Porta Zulema: Qualität und Qualitätssicherung in derG - Zulema Sullca Porta
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Zulema Sullca Porta:

Sullca Porta Zulema: Qualität und Qualitätssicherung in derG - Taschenbuch

ISBN: 9783836446129

Der moderne Rehabilitationsansatz setzt eine ganzheitliche Betrachtung des Menschen voraus, so dass verschiedene aussermedizinische Ansätze bei der Behandlung berücksichtigt werden müssen… Mehr…

Nr. A1002295189. Versandkosten:Lieferzeiten außerhalb der Schweiz 3 bis 21 Werktage, , in stock, zzgl. Versandkosten. (EUR 19.03)
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Qualität und Qualitätssicherung in derGroßküchenverpflegung / Eine empirische Untersuchung der Verpflegungsqualitätin der Rehabilitationsklinik Reykjalundur auf Island / Zulema Sullca Porta / Buch - Sullca Porta, Zulema
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Qualität und Qualitätssicherung in derGroßküchenverpflegung / Eine empirische Untersuchung der Verpflegungsqualitätin der Rehabilitationsklinik Reykjalundur auf Island / Zulema Sullca Porta / Buch - Taschenbuch

ISBN: 9783836446129

[ED: Taschenbuch], [PU: VDM Verlag Dr. Müller], Der moderne Rehabilitationsansatz setzt eine ganzheitliche Betrachtung des Menschen voraus, so dass verschiedene außermedizinische Ansätze … Mehr…

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Details zum Buch
Qualität und Qualitätssicherung in derGroßküchenverpflegung

Der moderne Rehabilitationsansatz setzt eine ganzheitliche Betrachtung des Menschen voraus, so dass verschiedene außermedizinische Ansätze bei der Behandlung berücksichtigt werden müssen. Gerade die Ernährung ist die Basis der Rehabilitation vieler Patienten, besonders derer, die wegen ernährungsbedingter Leiden, wie Adipositas, Diabetes oder Herz-Kreislauf Erkrankungen eingewiesen werden. Diätetische Schulung, Lehrküche und besonders die Großküchenverpflegung der Klinik sind wichtige Bestandteile einer Ernährungstherapie und Rehabilitation. Für diesen ganzheitlichen Rehabilitationsansatz ist das Qualitätsmanagement von besonderer Bedeutung. In diesem Buch wird das Problem der Qualität und Qualitätssicherung in der Großküche der Rehabilitationsklinik Reykjalundur auf Island angegangen. Dabei werden alle Bereiche der Verpflegungsqualität, von der sensorischen über die ernährungsphysiologische bis hin zur hygienischen Qualität, behandelt. Die vorliegende Untersuchung stellt eine mögliche Herangehensweise der Qualitätssicherung in der Großküchenverpflegung im Gesundheitswesen dar und soll damit allen von Interesse sein, die in diesem Bereich des Qualitätsmanagements arbeiten.

Detailangaben zum Buch - Qualität und Qualitätssicherung in derGroßküchenverpflegung


EAN (ISBN-13): 9783836446129
ISBN (ISBN-10): 383644612X
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2008
Herausgeber: VDM Verlag Dr. Müller
156 Seiten
Gewicht: 0,247 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2009-05-23T19:48:24+02:00 (Vienna)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-02-16T15:22:15+01:00 (Vienna)
ISBN/EAN: 9783836446129

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-8364-4612-X, 978-3-8364-4612-9
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: lem, porta
Titel des Buches: untersuchung, qualität, island, qualitätssicherung


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