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Maximising the Value of Marine By-Products - gebunden oder broschiert

2006, ISBN: 0849391520, Lieferbar binnen 4-6 Wochen Versandkosten:Versandkostenfrei innerhalb der BRD

Internationaler Buchtitel. In englischer Sprache. Verlag: CRC PR INC, 532 Seiten, [GR: 14520 - HC/Ernährungswissenschaft/Lebensmittelkunde], [SW: - Technology & Industrial Arts], Gebunde… Mehr…

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Details zum Buch

A complete review of the characterization, recovery, processing, and applications of marine by-products, Maximising the Value of Marine By-Products begins with a summary of the physical and chemical properties of marine proteins and lipids and assesses methods for their extraction and recovery. The book goes on to examine the various applications of by-products in the food industry, including health-promoting ingredients such as marine oils and calcium, as well as enzymes, antioxidants, flavorings, and pigments. The book concludes with discussions of the utilization of marine by-products in diverse areas such as agriculture, medicine, and energy production.

Detailangaben zum Buch - Maximising the Value of Marine By-Products


EAN (ISBN-13): 9780849391521
ISBN (ISBN-10): 0849391520
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2006
Herausgeber: CRC PR INC
532 Seiten
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 2008-03-19T16:28:15+01:00 (Vienna)
Detailseite zuletzt geändert am 2010-09-15T13:43:04+02:00 (Vienna)
ISBN/EAN: 0849391520

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-8493-9152-0, 978-0-8493-9152-1
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: shahidi
Titel des Buches: maximising value marine products


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