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Warenkunde Obst und Gemüse - Band 1: Obst - Liebster, Günther und Hans Georg Levin
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Liebster, Günther und Hans Georg Levin:
Warenkunde Obst und Gemüse - Band 1: Obst - Taschenbuch

2002, ISBN: 3775003010

ID: 22413789658

[EAN: 9783775003018], Gebraucht, guter Zustand, [SC: 2.8], [PU: Weil der Stadt, Walter Hädecke Verlag,], 432 Seiten Das TaschenBuch befindet sich in einem durchweg sehr guten Zustand. Klarsichtfolienumschlag top in Ordnung. P05823 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 600

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Warenkunde Obst und Gemüse - Band 1: Obst - Liebster, Günther und Hans Georg Levin
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Liebster, Günther und Hans Georg Levin:
Warenkunde Obst und Gemüse - Band 1: Obst - Taschenbuch

2002, ISBN: 3775003010

ID: 22413789658

[EAN: 9783775003018], Gebraucht, guter Zustand, [PU: Weil der Stadt, Walter Hädecke Verlag,], 432 Seiten Das TaschenBuch befindet sich in einem durchweg sehr guten Zustand. Klarsichtfolienumschlag top in Ordnung. P05823 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 600

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Warenkunde Obst und Gemüse - Band 1: Obst  2. Auflage - Liebster, Günther und Hans Georg Levin
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Liebster, Günther und Hans Georg Levin:
Warenkunde Obst und Gemüse - Band 1: Obst 2. Auflage - Taschenbuch

2002, ISBN: 3775003010

ID: 73869

2. Auflage 432 Seiten Taschenbuch Das TaschenBuch befindet sich in einem durchweg sehr guten Zustand. Klarsichtfolienumschlag top in Ordnung. P05823 Versand D: 5,00 EUR, [PU:Weil der Stadt, Walter Hädecke Verlag,]

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Warenkunde Obst und Gemüse - Band 1: Obst - Liebster, Günther und Hans Georg Levin
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Liebster, Günther und Hans Georg Levin:
Warenkunde Obst und Gemüse - Band 1: Obst - Taschenbuch

2002, ISBN: 3775003010

ID: 73869

2. Auflage Taschenbuch 432 Seiten Taschenbuch Das TaschenBuch befindet sich in einem durchweg sehr guten Zustand. Klarsichtfolienumschlag top in Ordnung. P05823 gebraucht; sehr gut, [PU:Weil der Stadt, Walter Hädecke Verlag,]

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Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst - Liebster, Günther, Levin, Hans-Georg
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Liebster, Günther, Levin, Hans-Georg:
Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst - gebrauchtes Buch

ISBN: 3775003010

ID: 22525278705

[EAN: 9783775003018], Gebraucht, guter Zustand, 581 Gramm.

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Details zum Buch
Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst

Das Fachbuch zum Thema Obst Das Angebot an exotischen Früchten, aber auch an einheimischen Neuzüchtungen wird immer reichhaltiger. Selbst für Fachleute ist es manchmal nicht leicht, sich zurechtzufinden. Hier bietet die aktualisierte Neuausgabe des Fachbuchs "Warenkunde Obst" Rat und Hilfe. Es beschreibt exakt 164 Obstarten in Wort und Bild. Von Acerola bis Zitrone werden heimische, tropische und subtropische Früchte nach den Kriterien Heimat und Anbau, Beschreibung, Sorten, Verkauf und Verwendung ausführlich vorgestellt. Neben bekannten Obstarten wie Apfel oder Aprikose findet man weitgehend unbekannte wie Curuba (Bananen-passionsfrucht), oder man erfährt den Unterschied zwischen Coquino (einer saftigen Steinfrucht aus Bolivien) und Coquito (einer Mini-Kokosnuss). Alle Fakten, Empfehlungen und Erfahrungen sind hier erfasst, die der Autor in langjähriger wissenschaftlicher Tätigkeit als Professor am Lehrstuhl für Obstanbau an der TU München / Weihenstephan erarbeitet hat. Aktualisiert wurden sie vom Mitherausgeber Dipl. Ing. Hans-Georg Levin. Das Buch nützt Fachleuten in Handel, Gastronomie und Hauswirtschaft ebenso wie interessierten Hausfrauen/männern und Hobbyköchen, die anhand der Beschreibungen beim Einkauf die Qualität der Ware besser beurteilen können und über die sachgerechte Verwendung in der Küche informiert werden. Auch Ernährungswissenschaftler und Studenten der einschlägigen Fächer, Auszubildende und Fachlehrer profitieren von diesem Nachschlagewerk. Ein umfangreiches Sachregister mit knapp 1500 Stichworten, eine ausführliche Nährwert-Tabelle, Hinweise und Tabellen für die Lagerung sowie ein Wörterbuch der Früchtenamen (deutsch, botanisch, englisch, französisch, italienisch, spanisch, portugiesisch, niederländisch) runden das an der täglichen Praxis orientierte Werk ab. Zusammen mit der aktualisierten Neuausgabe des zweiten Bandes "Gemüse" bildet der vorliegende Band "Obst" das Kompendium "Warenkunde Obst und Gemüse"

Detailangaben zum Buch - Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst


EAN (ISBN-13): 9783775003018
ISBN (ISBN-10): 3775003010
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 1999
Herausgeber: Hädecke,

Buch in der Datenbank seit 23.04.2007 12:14:25
Buch zuletzt gefunden am 28.08.2017 14:50:38
ISBN/EAN: 3775003010

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-7750-0301-0, 978-3-7750-0301-8


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