1967, ISBN: 472fd57527e049811c592717b552a9ad

Industrielle Fischverarbeitung. Mit dieser Entwicklung muß auch die fischverarbeitende Industrie Schritt halten. Sie dabei zu unterstützen, das Wissen und Können der in dieser Industriegr… Mehr…

Industrielle Fischverarbeitung. Mit dieser Entwicklung muß auch die fischverarbeitende Industrie Schritt halten. Sie dabei zu unterstützen, das Wissen und Können der in dieser Industriegruppe Beschäftigten zu vertiefen und die Ausbildung des Nachwuchses zu fördern, ist das Anliegen dieses neuen Lehr- und Handbuchs über die Technik und Technologie der Fischbearbeitung und -verarbeitung. body { font-size: 16px; font-family: "Helvetica neue", Helvetica, Verdana, Sans-serif; color: black; } p { margin-top: 5px; } p.center { text-align: center; } ul, ol { margin-bottom: 0; margin-top: 5px; } h1 { font-size: 24px; } h2 { font-size: 22px; padding-bottom: 1px; } h2.leseprobe { background-color: #e8d7c1; padding: 3px; font-size: 16px; } h3 { font-size: 16px; } hr { background-color: #e8d7c1; color: #e8d7c1; border: #e8d7c1; height: 2px; margin-top: 16px; margin-bottom: 16px; } Industrielle Fischverarbeitung Untertitel: Ein Lehr- und Handbuch über die Technik und Technologie der Fischbearbeitung und -verarbeitung Autor(en): Willy Brandenburg & Heinrich Krämer Seitenanzahl und Ausstattung: 607 Seiten mit 265 Bildern und 78 Tabellen Format / Größe (cm): ca. 17 x 23,5 Verlag / Ort: Fachbuchverlag, Leipzig Jahr: Erstausgabe 1967 Bindung / Material: Halbleinen Zustand: guter Zustand, geringe Gebrauchs- und Alterungsspuren: Einband beschabt und etwas abgenutzt - Einbandecken und -kanten teils mehr oder weniger abgenutzt - Einband teils leicht verschmutzt - Papier etwas vergilbt, aber Seiten sauber und ordentlich - 7 kleine Eselsohren - Vorwortseite unten ca. 1 cm eingerissen Versand: Versand innerhalb Deutschlands kostenlos als Brief, Einschreiben oder Hermes-Päckchen / -Paket. Gewicht (g): 940 Leseprobe / Zusammenfassung / gekürzte Inhaltsübersicht: "Das Anwachsen der Fischereiflotte in der Deutschen Demokratischen Republik, die Verbesserung der Fangmethoden und die damit verbundenen größeren Anlandungen erfordern, das Fischwarensortiment ständig zu erweitern und in bester Qualität auf den Tisch der Verbraucher zu bringen. Mit dieser Entwicklung muß auch die fischverarbeitende Industrie Schritt halten. Sie dabei zu unterstützen, das Wissen und Können der in dieser Industriegruppe Beschäftigten zu vertiefen und die Ausbildung des Nachwuchses zu fördern, ist das Anliegen dieses neuen Lehr- und Handbuchs über die Technik und Technologie der Fischbearbeitung und -verarbeitung. Nach einer biologischen Betrachtung der wichtigsten Fische, Krusten- und Schalentiere wird als besonderer Schwerpunkt die Fischverarbeitung unter Anwendung der verschiedenen Bearbeitungs- und Verarbeitungsverfahren behandelt. Dabei werden sowohl die benötigten Maschinen und Anlagen als auch die gesamte Technologie eingehend erläutert und die Notwendigkeit ebenso wie die Möglichkeiten einer verstärkten Mechanisierung und Automatisierung der industriellen Fischverarbeitung dem Leser näher gebracht. Die Bedeutung des Fischverzehrs für die menschliche Ernährung wurde bei der Ausarbeitung des Manuskripts nicht übersehen. Die Zusammensetzung des Fischfleisches und die Ursachen seines Verderbs, die Frischhaltung der Fische durch Kühlen, die Verarbeitung an Bord, die Verpackung, die Hilfsstoffe und Konservierungsmittel sowie die gesetzlichen Bestimmungen gehören ebenfalls zu der Thematik des Buches. Der großen Bedeutung und des Werts der Fischnebenprodukte für die menschliche und tierische Ernährung entspricht ein besonderes Kapitel, in dem Fischmehl, Fischöl, Fischleberöl und andere Seetierprodukte behandelt werden ..." Rohware Aufbau und Form, Bilder und Beschreibung der für die Fischindustrie wichtigsten Fische, Krusten- und Schalentiere Zusammensetzung des Fischfleisches Beurteilung des Frischfisches Fischverarbeitung Frischhaltung, Bearbeitung, Räuchern, Beschreibung der einzelnen Verarbeitungsarten, Herstellung von Kalt- und Feinmarinaden, Herstellung von Brat- und Kochfischwaren, von Anchosen und Präserven in Öl, Fischkonserven, Fischnebenprodukte, Verarbeitung an Bord, Hilfsstoffe, Konservierungsmittel,Verpackung, Standardisierung, Gesetze etc. Lieferbedingungen Weitere sehr gute Bücher und Ansichtskarten zum Sofortkauf finden Sie hier: Shop-Angebote: Stets mit Benachrichtigungen zu neuen Angeboten auf dem Laufenden bleiben:  RSS-Feed kostenfrei bestellen  (lesbar z.B. mit der Chrome Extension "RSS Aggregator") Nach dem Kauf Kaufabwicklung Nach dem Kauf erhalten Sie automatisch eine E-Mail zur Einleitung der Kaufabwicklung an Ihre bei eBay hinterlegte E-Mail-Adresse. In der Kaufabwicklung können Sie, sollten Sie mehrere Artikel erworben haben, diese zu einer Rechnung zusammenfassen, das vereinfacht für Sie die Zahlung und erleichtert mir die Bearbeitung Ihres Einkaufs. Hier können Sie ebenfalls Ihre Rechnungs- und Lieferadresse anpassen sowie die Zahlungs- und Versandart wählen. Ebenso finden Sie dort alle Informationen zur Zahlungsabwicklung, wie etwa meine Kontodaten und den Verwendungszweck im Falle der Zahlungsart Vorauskasse / Überweisung. Sollten Sie diese E-Mail nicht innerhalb von 2 Stunden erhalten, so nehmen Sie bitte Kontakt mit mir auf. Zahlungsinformationen Innerhalb Deutschlands gilt die in der Artikelbeschreibung angegebene Summe für Porto und Verpackung zusätzlich zum Kaufpreis. Es gibt keine weiteren Aufschläge. Sie können bei mir per Banküberweisung oder PayPal bezahlen. Sie können (auf eigene Gefahr) ausnahmsweise auch Bargeld cash im Einschreibebrief schicken. Kunden aus EU-Ländern können Auslandsüberweisungen Ihrer Bank nutzen! Informationen dazu bekommen Sie bei dieser Bank. Die dafür notwendigen Informationen erhalten Sie von uns per E-Mail (Kaufabwicklung) nachdem Sie einen Artikel erworben haben. Bei der Zahlung per Banküberweisung reichen mit Ihr Name (sofern er mit dem bei Ebay hinterlegten Käufernamen übereinstimmt) und der in der Kaufabwicklung angezeigte Verwendungszweck, damit ich Ihre Zahlung zuordnen kann. Foreign bidders are welcome. Bank transfer, Paypal or cash accepted. Versand Der Versand erfolgt von Dienstag bis Freitag. Freitags ab 12 Uhr bis einschließlich Montags eingegangene Zahlungen werden am darauffolgenden Dienstag bearbeitet. Ausnahmen sind Feiertage, Krankheiten und andere Katastrophen. etope 8, von Profianbieter, Festpreisangebot, [LT: FixedPrice], Format: Gebundene Ausgabe, Genre: Gesellschaft & Politik, Subgenre: Europa, Eigenschaften: Erstausgabe, Sprache: Deutsch, Thema: Handwerk & Handel, Marke: Markenlos, Markenlos, 1967<

1967, ISBN: 472fd57527e049811c592717b552a9ad

Industrielle Fischverarbeitung. Mit dieser Entwicklung muß auch die fischverarbeitende Industrie Schritt halten. Sie dabei zu unterstützen, das Wissen und Können der in dieser Industriegr… Mehr…

Industrielle Fischverarbeitung. Mit dieser Entwicklung muß auch die fischverarbeitende Industrie Schritt halten. Sie dabei zu unterstützen, das Wissen und Können der in dieser Industriegruppe Beschäftigten zu vertiefen und die Ausbildung des Nachwuchses zu fördern, ist das Anliegen dieses neuen Lehr- und Handbuchs über die Technik und Technologie der Fischbearbeitung und -verarbeitung. body { font-size: 16px; font-family: "Helvetica neue", Helvetica, Verdana, Sans-serif; color: black; } p { margin-top: 5px; } p.center { text-align: center; } ul, ol { margin-bottom: 0; margin-top: 5px; } h1 { font-size: 24px; } h2 { font-size: 22px; padding-bottom: 1px; } h2.leseprobe { background-color: #e8d7c1; padding: 3px; font-size: 16px; } h3 { font-size: 16px; } hr { background-color: #e8d7c1; color: #e8d7c1; border: #e8d7c1; height: 2px; margin-top: 16px; margin-bottom: 16px; } Industrielle Fischverarbeitung Untertitel: Ein Lehr- und Handbuch über die Technik und Technologie der Fischbearbeitung und -verarbeitung Autor(en): Willy Brandenburg & Heinrich Krämer Seitenanzahl und Ausstattung: 607 Seiten mit 265 Bildern und 78 Tabellen Format / Größe (cm): ca. 17 x 23,5 Verlag / Ort: Fachbuchverlag, Leipzig Jahr: Erstausgabe 1967 Bindung / Material: Halbleinen Zustand: guter Zustand, geringe Gebrauchs- und Alterungsspuren: Einband beschabt und etwas abgenutzt - Einbandecken und -kanten teils mehr oder weniger abgenutzt - Einband teils leicht verschmutzt - Papier etwas vergilbt, aber Seiten sauber und ordentlich - 7 kleine Eselsohren - Vorwortseite unten ca. 1 cm eingerissen Versand: Versand innerhalb Deutschlands kostenlos als Brief, Einschreiben oder Päckchen / -Paket. Gewicht (g): 940 Leseprobe / Zusammenfassung / gekürzte Inhaltsübersicht: "Das Anwachsen der Fischereiflotte in der Deutschen Demokratischen Republik, die Verbesserung der Fangmethoden und die damit verbundenen größeren Anlandungen erfordern, das Fischwarensortiment ständig zu erweitern und in bester Qualität auf den Tisch der Verbraucher zu bringen. Mit dieser Entwicklung muß auch die fischverarbeitende Industrie Schritt halten. Sie dabei zu unterstützen, das Wissen und Können der in dieser Industriegruppe Beschäftigten zu vertiefen und die Ausbildung des Nachwuchses zu fördern, ist das Anliegen dieses neuen Lehr- und Handbuchs über die Technik und Technologie der Fischbearbeitung und -verarbeitung. Nach einer biologischen Betrachtung der wichtigsten Fische, Krusten- und Schalentiere wird als besonderer Schwerpunkt die Fischverarbeitung unter Anwendung der verschiedenen Bearbeitungs- und Verarbeitungsverfahren behandelt. 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Rohware Aufbau und Form, Bilder und Beschreibung der für die Fischindustrie wichtigsten Fische, Krusten- und Schalentiere Zusammensetzung des Fischfleisches Beurteilung des Frischfisches Fischverarbeitung Frischhaltung, Bearbeitung, Räuchern, Beschreibung der einzelnen Verarbeitungsarten, Herstellung von Kalt- und Feinmarinaden, Herstellung von Brat- und Kochfischwaren, von Anchosen und Präserven in Öl, Fischkonserven, Fischnebenprodukte, Verarbeitung an Bord, Hilfsstoffe, Konservierungsmittel,Verpackung, Standardisierung, Gesetze etc. Lieferbedingungen Weitere sehr gute Bücher und Ansichtskarten zum Sofortkauf finden Sie hier: Shop-Angebote: Stets mit Benachrichtigungen zu neuen Angeboten auf dem Laufenden bleiben:  RSS-Feed kostenfrei bestellen  (lesbar z.B. mit der Chrome Extension "RSS Aggregator") Nach dem Kauf Kaufabwicklung Nach dem Kauf erhalten Sie automatisch eine E-Mail zur Einleitung der Kaufabwicklung an Ihre bei eBay hinterlegte E-Mail-Adresse. In der Kaufabwicklung können Sie, sollten Sie mehrere Artikel erworben haben, diese zu einer Rechnung zusammenfassen, das vereinfacht für Sie die Zahlung und erleichtert mir die Bearbeitung Ihres Einkaufs. Hier können Sie ebenfalls Ihre Rechnungs- und Lieferadresse anpassen sowie die Zahlungs- und Versandart wählen. Ebenso finden Sie dort alle Informationen zur Zahlungsabwicklung, wie etwa meine Kontodaten und den Verwendungszweck im Falle der Zahlungsart Vorauskasse / Überweisung. Sollten Sie diese E-Mail nicht innerhalb von 2 Stunden erhalten, so nehmen Sie bitte Kontakt mit mir auf. Zahlungsinformationen Innerhalb Deutschlands gilt die in der Artikelbeschreibung angegebene Summe für Porto und Verpackung zusätzlich zum Kaufpreis. Es gibt keine weiteren Aufschläge. Sie können bei mir per Banküberweisung oder PayPal bezahlen. Sie können (auf eigene Gefahr) ausnahmsweise auch Bargeld cash im Einschreibebrief schicken. Kunden aus EU-Ländern können Auslandsüberweisungen Ihrer Bank nutzen! Informationen dazu bekommen Sie bei dieser Bank. Die dafür notwendigen Informationen erhalten Sie von uns per E-Mail (Kaufabwicklung) nachdem Sie einen Artikel erworben haben. Bei der Zahlung per Banküberweisung reichen mit Ihr Name (sofern er mit dem bei Ebay hinterlegten Käufernamen übereinstimmt) und der in der Kaufabwicklung angezeigte Verwendungszweck, damit ich Ihre Zahlung zuordnen kann. Foreign bidders are welcome. Bank transfer, Paypal or cash accepted. Versand Der Versand erfolgt von Dienstag bis Freitag. Freitags ab 12 Uhr bis einschließlich Montags eingegangene Zahlungen werden am darauffolgenden Dienstag bearbeitet. Ausnahmen sind Feiertage, Krankheiten und andere Katastrophen. etope 8, von Profianbieter, Festpreisangebot, [LT: FixedPrice], Format: Gebundene Ausgabe, Genre: Gesellschaft & Politik, Subgenre: Europa, Eigenschaften: Erstausgabe, Sprache: Deutsch, Thema: Handwerk & Handel, Marke: Markenlos, Markenlos, 1967<

1967, ISBN: 472fd57527e049811c592717b552a9ad

Industrielle Fischverarbeitung. Mit dieser Entwicklung muß auch die fischverarbeitende Industrie Schritt halten. Sie dabei zu unterstützen, das Wissen und Können der in dieser Industriegr… Mehr…

Industrielle Fischverarbeitung. Mit dieser Entwicklung muß auch die fischverarbeitende Industrie Schritt halten. Sie dabei zu unterstützen, das Wissen und Können der in dieser Industriegruppe Beschäftigten zu vertiefen und die Ausbildung des Nachwuchses zu fördern, ist das Anliegen dieses neuen Lehr- und Handbuchs über die Technik und Technologie der Fischbearbeitung und -verarbeitung. body { font-size: 16px; font-family: "Helvetica neue", Helvetica, Verdana, Sans-serif; color: black; } p { margin-top: 5px; } p.center { text-align: center; } ul, ol { margin-bottom: 0; margin-top: 5px; } h1 { font-size: 24px; } h2 { font-size: 22px; padding-bottom: 1px; } h2.leseprobe { background-color: #e8d7c1; padding: 3px; font-size: 16px; } h3 { font-size: 16px; } hr { background-color: #e8d7c1; color: #e8d7c1; border: #e8d7c1; height: 2px; margin-top: 16px; margin-bottom: 16px; } Industrielle Fischverarbeitung Untertitel: Ein Lehr- und Handbuch über die Technik und Technologie der Fischbearbeitung und -verarbeitung Autor(en): Willy Brandenburg & Heinrich Krämer Seitenanzahl und Ausstattung: 607 Seiten mit 265 Bildern und 78 Tabellen Format / Größe (cm): ca. 17 x 23,5 Verlag / Ort: Fachbuchverlag, Leipzig Jahr: Erstausgabe 1967 Bindung / Material: Halbleinen Zustand: guter Zustand, geringe Gebrauchs- und Alterungsspuren: Einband beschabt und etwas abgenutzt - Einbandecken und -kanten teils mehr oder weniger abgenutzt - Einband teils leicht verschmutzt - Papier etwas vergilbt, aber Seiten sauber und ordentlich - 7 kleine Eselsohren - Vorwortseite unten ca. 1 cm eingerissen Versand: Versand innerhalb Deutschlands kostenlos als Brief, Einschreiben oder Hermes-Päckchen / -Paket. Gewicht (g): 940 Leseprobe / Zusammenfassung / gekürzte Inhaltsübersicht: "Das Anwachsen der Fischereiflotte in der Deutschen Demokratischen Republik, die Verbesserung der Fangmethoden und die damit verbundenen größeren Anlandungen erfordern, das Fischwarensortiment ständig zu erweitern und in bester Qualität auf den Tisch der Verbraucher zu bringen. Mit dieser Entwicklung muß auch die fischverarbeitende Industrie Schritt halten. Sie dabei zu unterstützen, das Wissen und Können der in dieser Industriegruppe Beschäftigten zu vertiefen und die Ausbildung des Nachwuchses zu fördern, ist das Anliegen dieses neuen Lehr- und Handbuchs über die Technik und Technologie der Fischbearbeitung und -verarbeitung. Nach einer biologischen Betrachtung der wichtigsten Fische, Krusten- und Schalentiere wird als besonderer Schwerpunkt die Fischverarbeitung unter Anwendung der verschiedenen Bearbeitungs- und Verarbeitungsverfahren behandelt. Dabei werden sowohl die benötigten Maschinen und Anlagen als auch die gesamte Technologie eingehend erläutert und die Notwendigkeit ebenso wie die Möglichkeiten einer verstärkten Mechanisierung und Automatisierung der industriellen Fischverarbeitung dem Leser näher gebracht. Die Bedeutung des Fischverzehrs für die menschliche Ernährung wurde bei der Ausarbeitung des Manuskripts nicht übersehen. Die Zusammensetzung des Fischfleisches und die Ursachen seines Verderbs, die Frischhaltung der Fische durch Kühlen, die Verarbeitung an Bord, die Verpackung, die Hilfsstoffe und Konservierungsmittel sowie die gesetzlichen Bestimmungen gehören ebenfalls zu der Thematik des Buches. Der großen Bedeutung und des Werts der Fischnebenprodukte für die menschliche und tierische Ernährung entspricht ein besonderes Kapitel, in dem Fischmehl, Fischöl, Fischleberöl und andere Seetierprodukte behandelt werden ..." Rohware Aufbau und Form, Bilder und Beschreibung der für die Fischindustrie wichtigsten Fische, Krusten- und Schalentiere Zusammensetzung des Fischfleisches Beurteilung des Frischfisches Fischverarbeitung Frischhaltung, Bearbeitung, Räuchern, Beschreibung der einzelnen Verarbeitungsarten, Herstellung von Kalt- und Feinmarinaden, Herstellung von Brat- und Kochfischwaren, von Anchosen und Präserven in Öl, Fischkonserven, Fischnebenprodukte, Verarbeitung an Bord, Hilfsstoffe, Konservierungsmittel,Verpackung, Standardisierung, Gesetze etc. Lieferbedingungen Weitere sehr gute Bücher und Ansichtskarten zum Sofortkauf finden Sie hier: Shop-Angebote: Stets mit Benachrichtigungen zu neuen Angeboten auf dem Laufenden bleiben:  RSS-Feed kostenfrei bestellen  (lesbar z.B. mit der Chrome Extension "RSS Aggregator") Nach dem Kauf Kaufabwicklung Nach dem Kauf erhalten Sie automatisch eine E-Mail zur Einleitung der Kaufabwicklung an Ihre bei eBay hinterlegte E-Mail-Adresse. In der Kaufabwicklung können Sie, sollten Sie mehrere Artikel erworben haben, diese zu einer Rechnung zusammenfassen, das vereinfacht für Sie die Zahlung und erleichtert mir die Bearbeitung Ihres Einkaufs. Hier können Sie ebenfalls Ihre Rechnungs- und Lieferadresse anpassen sowie die Zahlungs- und Versandart wählen. Ebenso finden Sie dort alle Informationen zur Zahlungsabwicklung, wie etwa meine Kontodaten und den Verwendungszweck im Falle der Zahlungsart Vorauskasse / Überweisung. Sollten Sie diese E-Mail nicht innerhalb von 2 Stunden erhalten, so nehmen Sie bitte Kontakt mit mir auf. Zahlungsinformationen Innerhalb Deutschlands gilt die in der Artikelbeschreibung angegebene Summe für Porto und Verpackung zusätzlich zum Kaufpreis. Es gibt keine weiteren Aufschläge. Sie können bei mir per Banküberweisung oder PayPal bezahlen. Sie können (auf eigene Gefahr) ausnahmsweise auch Bargeld cash im Einschreibebrief schicken. Kunden aus EU-Ländern können Auslandsüberweisungen Ihrer Bank nutzen! Informationen dazu bekommen Sie bei dieser Bank. Die dafür notwendigen Informationen erhalten Sie von uns per E-Mail (Kaufabwicklung) nachdem Sie einen Artikel erworben haben. Bei der Zahlung per Banküberweisung reichen mit Ihr Name (sofern er mit dem bei Ebay hinterlegten Käufernamen übereinstimmt) und der in der Kaufabwicklung angezeigte Verwendungszweck, damit ich Ihre Zahlung zuordnen kann. Foreign bidders are welcome. Bank transfer, Paypal or cash accepted. Versand Der Versand erfolgt von Dienstag bis Freitag. Freitags ab 12 Uhr bis einschließlich Montags eingegangene Zahlungen werden am darauffolgenden Dienstag bearbeitet. Ausnahmen sind Feiertage, Krankheiten und andere Katastrophen. etope 8, Festpreisangebot, [LT: FixedPrice], Format: Gebundene Ausgabe, Genre: Gesellschaft & Politik, Subgenre: Europa, Eigenschaften: Erstausgabe, Sprache: Deutsch, Thema: Handwerk & Handel, Marke: Markenlos, Markenlos, 1967<

1967, ISBN: 472fd57527e049811c592717b552a9ad

Mit dieser Entwicklung muß auch die fischverarbeitende Industrie Schritt halten. Sie dabei zu unterstützen, das Wissen und Können der in dieser Industriegruppe Beschäftigten zu vertiefen … Mehr…

Mit dieser Entwicklung muß auch die fischverarbeitende Industrie Schritt halten. Sie dabei zu unterstützen, das Wissen und Können der in dieser Industriegruppe Beschäftigten zu vertiefen und die Ausbildung des Nachwuchses zu fördern, ist das Anliegen dieses neuen Lehr- und Handbuchs über die Technik und Technologie der Fischbearbeitung und -verarbeitung. body { font-size: 16px; font-family: "Helvetica neue", Helvetica, Verdana, Sans-serif; color: black; } p { margin-top: 5px; } p.center { text-align: center; } ul, ol { margin-bottom: 0; margin-top: 5px; } h1 { font-size: 24px; } h2 { font-size: 22px; padding-bottom: 1px; } h2.leseprobe { background-color: #e8d7c1; padding: 3px; font-size: 16px; } h3 { font-size: 16px; } hr { background-color: #e8d7c1; color: #e8d7c1; border: #e8d7c1; height: 2px; margin-top: 16px; margin-bottom: 16px; } Industrielle Fischverarbeitung Untertitel: Ein Lehr- und Handbuch über die Technik und Technologie der Fischbearbeitung und -verarbeitung Autor(en): Willy Brandenburg & Heinrich Krämer Seitenanzahl und Ausstattung: 607 Seiten mit 265 Bildern und 78 Tabellen Format / Größe (cm): ca. 17 x 23,5 Verlag / Ort: Fachbuchverlag, Leipzig Jahr: Erstausgabe 1967 Bindung / Material: Halbleinen Zustand: guter Zustand, geringe Gebrauchs- und Alterungsspuren: Einband beschabt und etwas abgenutzt - Einbandecken und -kanten teils mehr oder weniger abgenutzt - Einband teils leicht verschmutzt - Papier etwas vergilbt, aber Seiten sauber und ordentlich - 7 kleine Eselsohren - Vorwortseite unten ca. 1 cm eingerissen Versand: Versand innerhalb Deutschlands kostenlos als Brief, Einschreiben oder Hermes-Päckchen / -Paket. Gewicht (g): 940 Leseprobe / Zusammenfassung / gekürzte Inhaltsübersicht: "Das Anwachsen der Fischereiflotte in der Deutschen Demokratischen Republik, die Verbesserung der Fangmethoden und die damit verbundenen größeren Anlandungen erfordern, das Fischwarensortiment ständig zu erweitern und in bester Qualität auf den Tisch der Verbraucher zu bringen. Mit dieser Entwicklung muß auch die fischverarbeitende Industrie Schritt halten. Sie dabei zu unterstützen, das Wissen und Können der in dieser Industriegruppe Beschäftigten zu vertiefen und die Ausbildung des Nachwuchses zu fördern, ist das Anliegen dieses neuen Lehr- und Handbuchs über die Technik und Technologie der Fischbearbeitung und -verarbeitung. Nach einer biologischen Betrachtung der wichtigsten Fische, Krusten- und Schalentiere wird als besonderer Schwerpunkt die Fischverarbeitung unter Anwendung der verschiedenen Bearbeitungs- und Verarbeitungsverfahren behandelt. Dabei werden sowohl die benötigten Maschinen und Anlagen als auch die gesamte Technologie eingehend erläutert und die Notwendigkeit ebenso wie die Möglichkeiten einer verstärkten Mechanisierung und Automatisierung der industriellen Fischverarbeitung dem Leser näher gebracht. Die Bedeutung des Fischverzehrs für die menschliche Ernährung wurde bei der Ausarbeitung des Manuskripts nicht übersehen. Die Zusammensetzung des Fischfleisches und die Ursachen seines Verderbs, die Frischhaltung der Fische durch Kühlen, die Verarbeitung an Bord, die Verpackung, die Hilfsstoffe und Konservierungsmittel sowie die gesetzlichen Bestimmungen gehören ebenfalls zu der Thematik des Buches. Der großen Bedeutung und des Werts der Fischnebenprodukte für die menschliche und tierische Ernährung entspricht ein besonderes Kapitel, in dem Fischmehl, Fischöl, Fischleberöl und andere Seetierprodukte behandelt werden ..." 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In der Kaufabwicklung können Sie, sollten Sie mehrere Artikel erworben haben, diese zu einer Rechnung zusammenfassen, das vereinfacht für Sie die Zahlung und erleichtert mir die Bearbeitung Ihres Einkaufs. Hier können Sie ebenfalls Ihre Rechnungs- und Lieferadresse anpassen sowie die Zahlungs- und Versandart wählen. Ebenso finden Sie dort alle Informationen zur Zahlungsabwicklung, wie etwa meine Kontodaten und den Verwendungszweck im Falle der Zahlungsart Vorauskasse / Überweisung. Sollten Sie diese E-Mail nicht innerhalb von 2 Stunden erhalten, so nehmen Sie bitte Kontakt mit mir auf. Zahlungsinformationen Innerhalb Deutschlands gilt die in der Artikelbeschreibung angegebene Summe für Porto und Verpackung zusätzlich zum Kaufpreis. Es gibt keine weiteren Aufschläge. Sie können bei mir per Banküberweisung oder PayPal bezahlen. Sie können (auf eigene Gefahr) ausnahmsweise auch Bargeld cash im Einschreibebrief schicken. Kunden aus EU-Ländern können Auslandsüberweisungen Ihrer Bank nutzen! Informationen dazu bekommen Sie bei dieser Bank. Die dafür notwendigen Informationen erhalten Sie von uns per E-Mail (Kaufabwicklung) nachdem Sie einen Artikel erworben haben. Bei der Zahlung per Banküberweisung reichen mit Ihr Name (sofern er mit dem bei Ebay hinterlegten Käufernamen übereinstimmt) und der in der Kaufabwicklung angezeigte Verwendungszweck, damit ich Ihre Zahlung zuordnen kann. Foreign bidders are welcome. Bank transfer, Paypal or cash accepted. Versand Der Versand erfolgt von Dienstag bis Freitag. Freitags ab 12 Uhr bis einschließlich Montags eingegangene Zahlungen werden am darauffolgenden Dienstag bearbeitet. Ausnahmen sind Feiertage, Krankheiten und andere Katastrophen. etope 8, Festpreisangebot, [LT: FixedPrice], Format: Gebundene Ausgabe, Genre: Gesellschaft & Politik, Subgenre: Europa, Eigenschaften: Erstausgabe, Sprache: Deutsch, Thema: Handwerk & Handel, Marke: Markenlos, Markenlos, 1967<

1967, ISBN: 472fd57527e049811c592717b552a9ad

Industrielle Fischverarbeitung. Mit dieser Entwicklung muß auch die fischverarbeitende Industrie Schritt halten. Sie dabei zu unterstützen, das Wissen und Können der in dieser Industriegr… Mehr…

Industrielle Fischverarbeitung. Mit dieser Entwicklung muß auch die fischverarbeitende Industrie Schritt halten. Sie dabei zu unterstützen, das Wissen und Können der in dieser Industriegruppe Beschäftigten zu vertiefen und die Ausbildung des Nachwuchses zu fördern, ist das Anliegen dieses neuen Lehr- und Handbuchs über die Technik und Technologie der Fischbearbeitung und -verarbeitung. body { font-size: 16px; font-family: "Helvetica neue", Helvetica, Verdana, Sans-serif; color: black; } p { margin-top: 5px; } p.center { text-align: center; } ul, ol { margin-bottom: 0; margin-top: 5px; } h1 { font-size: 24px; } h2 { font-size: 22px; padding-bottom: 1px; } h2.leseprobe { background-color: #e8d7c1; padding: 3px; font-size: 16px; } h3 { font-size: 16px; } hr { background-color: #e8d7c1; color: #e8d7c1; border: #e8d7c1; height: 2px; margin-top: 16px; margin-bottom: 16px; } Industrielle Fischverarbeitung Untertitel: Ein Lehr- und Handbuch über die Technik und Technologie der Fischbearbeitung und -verarbeitung Autor(en): Willy Brandenburg Seitenanzahl und Ausstattung: 607 Seiten mit 265 Bildern und 78 Tabellen Format / Größe (cm): ca. 17 x 23,5 Verlag / Ort: Fachbuchverlag , Leipzig Jahr: 1967 Auflage: Erstausgabe Bindung / Material: Gebunden Halbleinen Zustand: guter Zustand, geringe Gebrauchs- und Alterungsspuren: Einband beschabt und etwas abgenutzt - Einbandecken und -kanten teils mehr oder weniger abgenutzt - Einband teils leicht verschmutzt - Papier etwas vergilbt, aber Seiten sauber und ordentlich - 7 kleine Eselsohren - Vorwortseite unten ca. 1 cm eingerissen Versand: Versand innerhalb Deutschlands kostenlos als Brief, Einschreiben oder Päckchen / -Paket. Gewicht (g): 940 Leseprobe / Zusammenfassung / gekürzte Inhaltsübersicht: "Das Anwachsen der Fischereiflotte in der Deutschen Demokratischen Republik, die Verbesserung der Fangmethoden und die damit verbundenen größeren Anlandungen erfordern, das Fischwarensortiment ständig zu erweitern und in bester Qualität auf den Tisch der Verbraucher zu bringen. Mit dieser Entwicklung muß auch die fischverarbeitende Industrie Schritt halten. Sie dabei zu unterstützen, das Wissen und Können der in dieser Industriegruppe Beschäftigten zu vertiefen und die Ausbildung des Nachwuchses zu fördern, ist das Anliegen dieses neuen Lehr- und Handbuchs über die Technik und Technologie der Fischbearbeitung und -verarbeitung.Nach einer biologischen Betrachtung der wichtigsten Fische, Krusten- und Schalentiere wird als besonderer Schwerpunkt die Fischverarbeitung unter Anwendung der verschiedenen Bearbeitungs- und Verarbeitungsverfahren behandelt. Dabei werden sowohl die benötigten Maschinen und Anlagen als auch die gesamte Technologie eingehend erläutert und die Notwendigkeit ebenso wie die Möglichkeiten einer verstärkten Mechanisierung und Automatisierung der industriellen Fischverarbeitung dem Leser näher gebracht. Die Bedeutung des Fischverzehrs für die menschliche Ernährung wurde bei der Ausarbeitung des Manuskripts nicht übersehen. Die Zusammensetzung des Fischfleisches und die Ursachen seines Verderbs, die Frischhaltung der Fische durch Kühlen, die Verarbeitung an Bord, die Verpackung, die Hilfsstoffe und Konservierungsmittel sowie die gesetzlichen Bestimmungen gehören ebenfalls zu der Thematik des Buches.Der großen Bedeutung und des Werts der Fischnebenprodukte für die menschliche und tierische Ernährung entspricht ein besonderes Kapitel, in dem Fischmehl, Fischöl, Fischleberöl und andere Seetierprodukte behandelt werden ..."RohwareAufbau und Form, Bilder und Beschreibung der für die Fischindustrie wichtigsten Fische, Krusten- und SchalentiereZusammensetzung des FischfleischesBeurteilung des Frischfisches Fischverarbeitung Frischhaltung, Bearbeitung, Räuchern, Beschreibung der einzelnen Verarbeitungsarten, Herstellung von Kalt- und Feinmarinaden, Herstellung von Brat- und Kochfischwaren, von Anchosen und Präserven in Öl, Fischkonserven, Fischnebenprodukte, Verarbeitung an Bord, Hilfsstoffe, Konservierungsmittel,Verpackung, Standardisierung, Gesetze etc. LieferbedingungenWeitere sehr gute Bücher und Ansichtskarten zum Sofortkauf finden Sie im Versandantiquariat FunkeNach dem KaufKaufabwicklungNach dem Kauf erhalten Sie automatisch eine E-Mail zur Einleitung der Kaufabwicklung an Ihre bei eBay hinterlegte E-Mail-Adresse.In der Kaufabwicklung können Sie, sollten Sie mehrere Artikel erworben haben, diese zu einer Rechnung zusammenfassen, das vereinfacht für Sie die Zahlung und erleichtert mir die Bearbeitung Ihres Einkaufs.Hier können Sie ebenfalls Ihre Rechnungs- und Lieferadresse anpassen sowie die Zahlungs- und Versandart wählen. Ebenso finden Sie dort alle Informationen zur Zahlungsabwicklung, wie etwa meine Kontodaten und den Verwendungszweck im Falle der Zahlungsart Vorauskasse / Überweisung.Sollten Sie diese E-Mail nicht innerhalb von 2 Stunden erhalten, so nehmen Sie bitte Kontakt mit mir auf.ZahlungsinformationenInnerhalb Deutschlands gilt die in der Artikelbeschreibung angegebene Summe für Porto und Verpackung zusätzlich zum Kaufpreis. Es gibt keine weiteren Aufschläge. Kunden aus EU-Ländern können auch Auslandsüberweisungen Ihrer Bank nutzen! Informationen dazu bekommen Sie bei dieser Bank. Die dafür notwendigen Informationen erhalten Sie von uns per E-Mail (Kaufabwicklung) nachdem Sie einen Artikel erworben haben.Bei der Zahlung per Banküberweisung reichen mit Ihr Name (sofern er mit dem bei Ebay hinterlegten Käufernamen übereinstimmt) und der in der Kaufabwicklung angezeigte Verwendungszweck, damit ich Ihre Zahlung zuordnen kann.Foreign buyers are welcome.VersandDer Versand erfolgt von Dienstag bis Freitag. Freitags ab 12 Uhr bis einschließlich Montags eingegangene Zahlungen werden am darauffolgenden Dienstag bearbeitet. Ausnahmen sind Feiertage, Krankheiten und andere Katastrophen. dewabit , von Profianbieter, Festpreisangebot, [LT: FixedPrice], Thema: Handwerk & Handel, Sprache: Deutsch, Eigenschaften: Erstausgabe, Genre: Gesellschaft & Politik, Original/Faksimile: Original, Einband: Gebundene Ausgabe, Ursprungsland: Deutschland, Erscheinungsort: Leipzig, Erstellt: 17.08.2015, Autor 2: Heinrich Krämer, Format: Gebundene Ausgabe, Marke: Markenlos, Subgenre: Europa, Buchtitel: Industrielle Fischverarbeitung, Gewicht: 940, Anzahl der Seiten: 607 Seiten mit 265 Bildern und 78 Tabellen, OMedium: Buch, OEinband: Gebunden Halbleinen, Breite: 17, Länge: 23,5, Auflage: Erstausgabe, Fachbuchverlag, 1967<