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Irische Küche
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Irische Küche - Taschenbuch

2011, ISBN: 1159071683, Lieferbar binnen 4-6 Wochen Versandkosten:Versandkostenfrei innerhalb der BRD

Internationaler Buchtitel. Verlag: General Books, Paperback, 36 Seiten, L=228mm, B=154mm, H=2mm, Gew.=75gr, [GR: 24540 - TB/Länderküchen], [SW: - Cooking / Regional & Ethnic / Irish], Ka… Mehr…

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Herausgegeben von Group, Bücher:

Irische Küche - Taschenbuch

2011, ISBN: 9781159071684

[ED: Softcover], [PU: Books On Demand Books Llc, Reference Series], Quelle: Wikipedia. Seiten: 33. Nicht dargestellt. Kapitel: Stout, Guinness, Kilkenny, Irish Coffee, Irish Stew, Potchee… Mehr…

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Irische Küche - neues Buch

1846

ISBN: 9781159071684

[ED: Kartoniert/Broschiert], [PU: General Books], - Quelle: Wikipedia. Seiten: 33. Nicht dargestellt. Kapitel: Stout, Guinness, Kilkenny, Irish Coffee, Irish Stew, Potcheen, Cashel Blue, … Mehr…

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Irische Küche - neues Buch

1846, ISBN: 9781159071684

[ED: Kartoniert/Broschiert], [PU: General Books], - Quelle: Wikipedia. Seiten: 33. Nicht dargestellt. Kapitel: Stout, Guinness, Kilkenny, Irish Coffee, Irish Stew, Potcheen, Cashel Blue, … Mehr…

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Details zum Buch
Irische Küche

Quelle: Wikipedia. Seiten: 33. Nicht dargestellt. Kapitel: Stout, Guinness, Kilkenny, Irish Coffee, Irish Stew, Potcheen, Cashel Blue, Colcannon. Auszug: Die Irische Küche ist traditionell einfach und deftig im Sinne von Hausmannskost. Wichtige Produkte des Landes sind Lamm- und Rindfleisch, Geflügel, Eier, Butter und andere Milchprodukte, Forellen und Lachs sowie Krebse und Muscheln. Getreideanbau ist aufgrund der Feuchtigkeit nur in geringerem Umfang möglich, dem Gemüseanbau (vor allem Kartoffeln und Kohl) kommt jedoch eine große Bedeutung zu. Die irische Küche war seit Beginn der Besiedlung vor allem darauf ausgerichtet, die Bewohner ausreichend zu ernähren. Das Nahrungsangebot war nicht sehr reichhaltig. In der Geschichte Irlands kam es mehrfach zu großen Hungersnöten, und die Versorgung der Bevölkerung mit dem Nötigsten war nicht immer gewährleistet. Während der Großen Hungersnot in Irland zwischen 1846 und 1851, die durch Kartoffel-Missernten ausgelöst wurde, starben nach Schätzungen mehr als eine Million Menschen. Die Einwohnerzahl des Landes sank aus diesem Grund um bis zu 25%. Weitere rund 1,5 Millionen Menschen wanderten aus und versuchten ihr Glück in Kanada, Australien, den USA und den Industriezentren Englands. Das wichtigste Getreide war lange Zeit Hafer, der zum Brotbacken verwendet wurde und als Grundlage von Porridge. Weizen wurde ebenfalls angebaut, war jedoch den Oberschichten vorbehalten. Helles Brot war ein Privileg der Wohlhabenden. Eine herausragende Rolle spielten seit jeher auch Milchprodukte. Frische Milch galt als wohlschmeckend und nahrhaft und wurde Gästen als Erfrischung serviert. Außerdem waren Butter, Quark und Käse wichtige Grundnahrungsmittel. Mit Wasser verdünnte Molke wurde vor allem in den Klöstern getrunken. Fleisch stand bis ins 20. Jahrhundert hinein der Bevölkerungsmehrheit nur selten zur Verfügung und hatte den Status eines Luxuslebensmittels. Seit der Besiedelung Irlands wurden Rindfleisch und Lammfleisch gegessen, später kamen Schweinefleisch und Geflügel hinzu sowie Eier. An der Küste spielte naturgemäß auch Fisch eine wichtige Rolle, vor allem Schellfisch. Traditionell ge

Detailangaben zum Buch - Irische Küche


EAN (ISBN-13): 9781159071684
ISBN (ISBN-10): 1159071683
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: General Books
36 Seiten
Gewicht: 0,075 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2008-12-14T06:10:34+01:00 (Vienna)
Detailseite zuletzt geändert am 2012-01-19T19:33:56+01:00 (Vienna)
ISBN/EAN: 9781159071684

ISBN - alternative Schreibweisen:
1-159-07168-3, 978-1-159-07168-4


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