2011, ISBN: 9783899104929

[ED: Hardcover/gebunden], [PU: Heyne], Luiza Ellert, Gabriele Halper, Elisabeth Ruckser – Kartoffel – Sie mag’s am liebsten karg, gedeiht in heißen Halbwüsten ebenso wi… Mehr…

[ED: Hardcover/gebunden], [PU: Heyne], Luiza Ellert, Gabriele Halper, Elisabeth Ruckser – Kartoffel – Sie mag’s am liebsten karg, gedeiht in heißen Halbwüsten ebenso wie in frostigen Bergregionen, und in Europa war ihr Anbau einst eine fürst-liche Angelegenheit. Sie existiert in einer Vielzahl Tausender wilder wie kultivierter Sorten. Man schätzt, dass sie schon seit 13.000 Jahren auf der Erde weilt. Heute wird sie als viertwichtigste Naturpflanze der Welt genannt, spielt in Spitzengastronomie ebenso eine Hauptrolle wie in der Alltagsküche: die Kartoffel. Weltweit werden derzeit über 300 Millionen Tonnen Kartoffeln jährlich geerntet; zweifelsohne eines der Grundnahrungsmittel der Menschheit. Und das zu Recht, denn die Erdäpfel enthalten wichtige Inhaltsstoffe – so decken etwa drei mittelgroße Kartoffeln bereits den halben Tages-bedarf des Körpers an Vitamin C –, liefern wertvolle Stärke und mehr Kalium als Bananen. Dabei fallen 100 Gramm Kartoffeln mit gerade mal 70 Kilokalorien ins Gewicht. Es herrscht wieder große Nachfrage nach den „tollen Knollen“, mehlig-kochende Sorten werden diskutiert – oder präferiert man doch lieber festkochende? Und Großmutters Rezepte für Kartoffelteig kommen wieder zutage. Mit ein wenig Geschick lässt sie sich sogar im eigenen Garten anbauen so entsteht dann das optimale, wahrhaft biologische Grundprojekt für die perfekte Kartoffelküche. -/th Mängelkategorie: 2 Bei Artikeln, bei denen keine Mängel sondern nur eine Mängelkategorie angegeben ist, gelten folgende Mängelkategorien: KATEGORIE 1: Wie neu: Cover leicht staubig und/ oder fleckig, Seiten leicht staubig und/ oder fleckig, Leichte Lese- und Gebrauchspuren, Fingerabdrücke KATEGORIE 2, Leichte Gebrauchsspuren: Wie Kategorie 1 und zusätzlich: Seiten sind leicht vergilbt, Cover ist leicht beschädigt, Cover ist leicht verschmutzt, Eselsohren, Bleistiftnotizen im inneren des Buches KATEGORIE 3, Deutliche Gebrauchsspuren: Wie Kategorie 1,2 und zusätzlich: Buchrücken ist schief, Textpassagen sind mit einem Textmarker markiert, Kugelschreibernotizen, Eingerissene Seiten, Seiten deutlich eingeknickt, Deutliche Lesespuren, Cover (sowohl vorne als auch hinten) deutlich verschmutzt, Cover (sowohl vorne als auch hinten) deutlich beschädigt KATEGORIE 4, Stark abgenutzt: Wie Kategorie 1,2,3 und zusätzlich: Cover stark verschmutzt, Cover stark beschädigt, Seiten stark eingerissen, Seiten vom Buchrücken gelöst, Geruchsspuren - Wenn Sie eine schnellere Versandart als per Büchersendung (10 Tage) wünschen, sprechen Sie uns bitte v o r dem Kauf an. Bearbeitungstage sind von Montag bis Freitag -, DE, [SC: 0.00], leichte Gebrauchsspuren, gewerbliches Angebot, 280, [GW: 2014g], [PU: München], 1, Banküberweisung, [CT: Kochbücher/Ernährung / Sonstiges - Kochbücher/Ernährung]<

2011, ISBN: 9783899104929

256 S., mit zahlr. Abb. 4°, Gebundene Ausgabe 1. Aufl., SU., gebraucht: guter und sauberer Zustand. on Natur aus ist die Kartoffel eine wertvolle Knolle: Sie liefert nur wenige Kalorien, … Mehr…

256 S., mit zahlr. Abb. 4°, Gebundene Ausgabe 1. Aufl., SU., gebraucht: guter und sauberer Zustand. on Natur aus ist die Kartoffel eine wertvolle Knolle: Sie liefert nur wenige Kalorien, enthält aber Stärke, Ballaststoffe, hochwertiges Eiweiß, so gut wie kein Fett, Vitamine und Mineralstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Knapp 55 000 landwirtschaftliche Betriebe in Deutschland produzieren jährlich über 11 Millionen Tonnen Kartoffeln. Durchschnittlich verzehrt jeder Bundesbürger jährlich 61 Kilo Kartoffeln. Starfotografin Luzia Ellert zeigt die Knolle nun gemeinsam mit Gabriele Halper und Elisabeth Ruckser von ihren schönsten Seiten. Knapp 100 illustrierte Rezepte verführen zum Genuss der unterschiedlichen Kartoffelsorten und inspirieren zu gut nachvollziehbaren kulinarischen Kreationen, mal süß, mal scharf, mal deftig, mal fein. 100 ungewöhnliche, innovative, leicht nachvollziehbare Rezepte rund um die Kartoffel, kunstvoll inszeniert und fundiert begleitet - kurzum: der neue Band aus der ""Anderen kulinarischen Bibliothek"" Versand D: 7,50 EUR, [PU:München: Collection Rolf Heyne,]<

2011, ISBN: 3899104927

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Collection Rolf Heyne, Publisher : Collection Rolf Heyne, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 256, publicationDate : 2011-06-16, … Mehr…

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Collection Rolf Heyne, Publisher : Collection Rolf Heyne, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 256, publicationDate : 2011-06-16, authors : Luzia Ellert, Gabriele Halper, Elisabeth Ruckser, languages : german, ISBN : 3899104927 Bücher<